Un Trésor du Patrimoine Français, Préservé par la Maison Mercier

Depuis plusieurs siècles, la Chocolaterie Royale incarne l’élégance et l’excellence du chocolat français. Fondée sous le règne de Louis XV, elle a régalé les palais les plus raffinés, perpétuant un savoir-faire artisanal unique. À travers les âges, ses créations ont traversé l’histoire, devenant une véritable référence dans l’univers du chocolat de prestige.

Mais il arrive que même les plus belles maisons aient besoin d’un nouveau souffle. C’est ainsi qu’en 2009, la Maison Mercier décide de reprendre les rênes de cette institution emblématique. Daniel Mercier, artisan chocolatier passionné et défenseur du chocolat authentique, réalise ce rachat avec une ambition claire : préserver ce patrimoine unique tout en lui insufflant un nouveau dynamisme. 

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La Chocolaterie Royale

À la Chocolaterie Royale, nous sommes fiers de faire partie du prestigieux Club des Chocolatiers Engagés. Cet engagement reflète notre dévouement à la qualité, à l'éthique et à la durabilité à chaque étape de notre production chocolatière.

Nous utilisons principalement du chocolat issu du programme Chocolatiers Engagés, garantissant ainsi une culture respectueuse de l’environnement et des communautés locales. Ce choix nous permet d’assurer une qualité exceptionnelle tout en soutenant des pratiques agricoles durables et éthiques.

Par ailleurs, Daniel Mercier, notre maître chocolatier, possède ses propres plantations de cacao au Mexique. Il sélectionne personnellement les fèves pour garantir un goût unique et authentique, perpétuant ainsi un savoir-faire d’excellence. Cette maîtrise de la chaîne de production, de la fève à la tablette, nous permet de créer des chocolats aux saveurs incomparables, tout en restant fidèles à nos valeurs de transparence et de responsabilité sociale.

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